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制作者による作品紹介
栄養について、五大栄養素（炭水化物・脂質・たんぱく質・ビタミン・ミネラル）の働き、過剰摂取するとどうなるのか、摂取不足するとどうなるのか、１日の摂取量はどれほどなのか、ということについてそれぞれ調べたものがあります。また、生活習慣病について、人がよくなりがちな高血圧・骨粗鬆症・糖尿病・貧血についてそれはどのような病気なのかということを調べ、その原因やその病気を防ぐ食事のポイントをまとめたものがあります。その他の病気については、どのような食事を摂取した方が良いのか、どのような食事は控えた方が良いのか、という見やすい図を載せました。そして、自分自身の食生活・体がどのような状態になっているのかを分かっていただけるよう、「食生活チェック」や「病気チェック」などのチェックコーナーを設けてあります。自分の体に気をつけるには、栄養素の基礎知識を少しでも身につけることが大切だと思います。皆様がいつも健康体でいられるように基礎知識を理解できる、役に立つ作品です。 |
